Description
• Intervenants : Jean-Michel Deiss et Gabriel Lepousez
• Nombre de places : 30
• Lundi 15 janvier 2024, 11h30-12h30
Jean-Michel Deiss, le célèbre vigneron de Bergheim, avec la complicité de Gabriel Lepousez (chercheur en neurosciences), vous convient à une expérience de dégustation géo-sensorielle, une rencontre avec l’énergie du vin pour comprendre le lieu, le paysage, le sol qui imprime la vigne et donne forme au vin. Cette lecture sensorielle du terroir, qui s’intéresse en particulier à la texture, la structure et l’architecture du vin, nous invite à ressentir la verticalité cristalline et l’horizontalité sédimentaire, la luminosité des calcaires, l’épaisseur sombre et froide des argiles.
