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Pierre Casamayor, œnologue et enseignant, nous donne sa vision de l’apogée d’un vin…

01 – Qu’est-ce que l’apogée d’un vin ?

02 – Pourquoi si jeune ?

03 – Comment définit-on l’excellence d’un vin ?

04 – Pourquoi tout le monde n’attend pas ce stade d’excellence ?

05 – Vous connaissez la technique des 2 caisses ?

06 – Autrefois ?

07 – L’éducation du vin

08 – L’épreuve du temps

09 – Un vin, c’est comme un enfant

10 – Longue vie