Nous proposons, le lundi 19 janvier 2026 au Pavillon Gabriel, 4 ateliers originaux et passionnants.
Les ateliers durent une heure et 30 personnes peuvent y participer. Le prix est de 90 euros TTC. L’inscription à un atelier n’est possible que si vous disposez d’un badge d’accès à la dégustation.
Les vins corses, ça vieillit ?
• Intervenant : Nicolas Stromboni
• Nombre de places : 30
• Lundi 19 janvier 2026, 11h30-12h30
Nicolas Stromboni, grand amoureux et ambassadeur de son île, fondateur du Chemin des Vignobles, nous prouvera qu’un vin corse ça vieillit. Il nous fera déguster des vins de Manu Venturi (Clos Venturi), de Gérard Courrèges (Domaine Vaccelli) et de la famille Canarelli (Clos Canarelli).
Le fantastique potentiel de vieillissement des cépages acides
• Intervenant : Franck Ramage
• Nombre de places : 30
• Lundi 19 janvier 2026, 13h00-14h00
On dégustera avec l’éclairage passionné de Franck Ramage, grand amoureux et transmetteur du vin, des cépages blancs adorés : Aligoté, Chenin, Manseng, Riesling… des vins de vignerons présents à Vinapogée lors de cette édition 2026 ! Et on parlera de leur potentiel !
La maturité révélée
• Intervenant : Manuel Peyrondet
• Nombre de places : 30
• Lundi 19 janvier 2026, 14h30-15h30
Manuel Peyrondet, meilleur sommelier de France 2008 et MOF Sommelier 2011, président de Chais d’œuvre, nous fait voyager dans le temps. Pour nous révéler la maturité, il présentera et commentera des vins jeunes et à maturité de trois domaines présents à Vinapogée : Champagne Jacquesson, Domaine T-Oinos (Grèce) et Château Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan). Une exploration des éléments qui forgent la maturité du vin, et des évolutions, multiples et souvent saisissantes, qui s’expriment dans le verre.
Millésimes en miroir : Pomerol et Chablis
• Intervenants : Saskia de Rothschild, Didier Séguier et Gabriel Lepousez
• Nombre de places : 30
• Lundi 19 janvier 2026, 16h00-17h00
Comprendre, par les sens, l’impact du climat sur Pomerol et Chablis. Deux appellations, deux millésimes (frais et chaud) et une dégustation à l’aveugle pour saisir la réponse sensorielle de Pomerol et Chablis au climat.
Saskia de Rothschild, Gérante des Domaines Barons de Rothschild Lafite et Didier Séguier, Directeur du Domaine William Fèvre, animeront, aux côtés de Gabriel Lepousez, expert en neurosciences, un atelier consacré à la compréhension de l’effet millésime et à l’impact des conditions climatiques sur l’expression des vins.
À travers la dégustation comparative de Château L’Évangile 2021 et 2022 (Pomerol), puis de Domaine William Fèvre – Grand Cru Bougros 2021 et 2022 (Chablis), les participants seront invités à analyser les signatures sensorielles propres à des millésimes frais et chauds, au cœur de deux grands terroirs. Chaque temps fort s’achèvera par une dégustation à l’aveugle, destinée à comprendre l’empreinte du millésime, guidée par l’analyse sensorielle et les apports en neurosciences.