Elle sera organisée au Pavillon Dauphine, sur place. Ode à la gourmandise autour de produits frais et maturés. L’occasion de découvrir que le temps fait parfois bien les choses. Nous voulons créer une ambiance chaleureuse et conviviale, grâce aux vignerons qui font eux-mêmes goûter leurs vins, de table en table, réservant aux convives des vins à maturité tout droits sortis de leurs caves.

Prix par convive : 250 euros TTC

Nombre de places très limité

Un apéro pour honorer de jeunes vignerons sensibles à la cause

A 19h00, un moment réservé aux participants de la paulée.

Gaëlle et Florian Richter du Domaine des Deux Clés

Cette année, nous mettons en valeur les vins de Gaëlle et Florian Richter du Domaine des Deux Clés qui seront présents à Vinapogée et feront déguster leurs vins.
L’exploitation est située à Fontjoncouse, un petit village typique des Corbières accessible par de petites routes en serpentant à travers garrigues et vallées rocheuses. Ils ont la chance de posséder plusieurs hectares de vignes centenaires et mettent toute leur énergie dans le travail de la vigne au service de son bien-être, de la fertilité des sols et de l’aménagement du paysage. Leur philosophie se fonde sur l’envie de travailler en harmonie avec la nature, de mettre en place une agronomie qui donne à la nature ce qu’il lui faut plutôt que de seulement chercher à obtenir. Leur engagement vers la qualité est total : vendanges manuelles en caisses, tris multiples pour ne laisser entrer en cuve que des baies les plus saines, une vinification adaptée à chaque qualité de vendange. Les vins présentent une structure tout en finesse orientés sur la fraîcheur, mais sans jamais négliger la concentration. Ils sont marqués par des cépages autochtones de la région, Macabeu en blanc, Carignan et Grenache en rouge.

Domaine des Deux Clés
1 avenue Saint Victor – 11360 Fontjoncouse – France
Tél + 33 (0)4 34 44 23 55 / Mob. +33 (0)6 13 99 65 67
info@domaine-les-deux-cles.com

Les vins qui pourront être dégustés à la paulée (liste non définitive) :

Château de Beaucastel, AOC Châteauneuf-du-Pape, rouge 2001 • Domaine de la Bégude, AOC Bandol, rouge 2001 • Domaine Belargus, AOC Anjou, Coteau des Treilles, blanc 2009 • Champagne Bollinger, R.D., AOC Champagne, blanc 1988 • Domaine René Bouvier, Clos de Roy, AOC Marsannay, rouge 2010 • Domaine du Castel, Israël, Grand vin, Haute-Judée, rouge 2000 • Domaine de la Cendrillon, Cuvée N°1, AOC Corbières, rouge 2008 • Domaine Alain Chabanon, Les Boissières, AOC Coteaux du Languedoc, rouge 2006 • M.Chapoutier, Le Pavillon, AOC Ermitage, rouge 2011 • Domaine Coursodon, Silice, AOC Saint-Joseph, rouge 2003 • Chêne Bleu, Abélard, Vin de Pays IGP Vaucluse, rouge 2011 et Héloise, Vin de Pays IGP Vaucluse, rouge 2010 et 2011 • Domaine du Clos des Fées, La Petite Sibérie, AOP Côtes du Roussillon villages, rouge 2007 (en double magnum) • Domaine Combier, Clos des Grives, AOC Crozes Hermitage, rouge 2011 et Cap Nord, AOC Saint Joseph, rouge 2010 • Domaine Cosse Maisonneuve, Carmenet, vin de France, rouge 2010 (en magnum) • Château la Croix de Gay, AOC Pomerol, rouge 1992 (en magnum) • Domaine Marcel Deiss, Altenberg, AOC Alsace Grand Cru, blanc 2007 et Mambourg, AOC Alsace Grand Cru, blanc 2009 • Champagne Alfred Gratien, Vintage, AOC Champagne, blanc 2007 (en magnum) • Le Macchiole, Italie, Toscane, Messorio, rouge 2005 et 2006 • Château Montus, AOC Madiran, rouge 2001 (en magnum) • Domaine Mouscaillo, AOC Limoux, blanc 2012 • Domaine Mouthes le Bihan, Perette et les noisettiers, AOC Duras, 2003 • Château Phélan Ségur, AOC Saint-Estèphe, rouge 2012 • Champagne Philipponnat, AOC Champagne, Clos des Goisses L.V., blanc 1994 • Château de Pibarnon, AOC Bandol, rouge 2011 (en magnum) • Champagne Pol Roger, Brut Vintage, AOC Champagne, blanc 2002 • Ragnaud Sabourin, Cognac Fontvieille N° 35, Grande Champagne • Domaine Rolly Gassmann, Oberer Weingarten de Rorschwihr, Vendanges tardives, Gewurztraminer, AOC Alsace, blanc 2008 • Champagne Ruinart, Dom Ruinart, AOC Champagne, rosé 2004, en magnum • Terra Remota, Espagne, Clos Adrien, DO Empordà, rouge 2011 (en magnum)…